本网综合消息：高原冬日，随着气温不断走低，热气腾腾的锅底、琳琅满目的食材、围坐一桌的欢声笑语……冬日里最治愈的仪式感，非火锅莫属。1月2日，醉青稞久治牦牛火锅店在青海省西宁市正式开业，将青海省果洛藏族自治州久治县的优质牦牛肉，带上了西宁市民的餐桌。

　　在醉青稞久治牦牛火锅店内，设置了“久治牦牛”特色农畜产品展销点，陈列着来自久治县的牦牛肉、贝母、藏香、乳制品等各类特色农畜产品。让顾客能在店里品鉴地道牦牛火锅的同时，还能感受久治好物的原生态品质与独特魅力，“把久治带回家”。

　　久治县平均海拔4000米，是黄河、长江重要的水源涵养区，也是全省首批绿色有机农畜产品输出地先行示范县。这里远离污染、有着最纯净天然的生态净土，736.4万亩有机认证草场和独特的高原气候、充足的光照条件、绝佳的生长环境，是名副其实的雪域绿色健康食材产地。

　　近年来，久治县充分发挥自然资源禀赋优势，坚定不移贯彻生态优先、绿色发展理念，通过严格的品质把控和科学的养殖管理，“久治牦牛”在前期获得全省首家“特优”气候品质认证的基础上，于2025年成功列入国家畜禽遗传资源名录，并荣获国家绿色有机食品、国家地理标志保护产品两个“国字号”认证。

　　当日，久治县人民政府与久嘉农牧业科技有限公司战略合作框架协议签约仪式同步举行，双方将进一步深化产业转型、拓展市场空间，探索连接牧场与都市、畅通生态价值转化的增值密码。