一名从事粮油加工多年的人士说，在正规生产厂家，袋装面粉、大米的生产过程大多实现了自动控制，而且称重由电脑控制，如果输入参数正确，一般生产出来的袋装面粉、大米不会短斤少两。但是，一些厂家为了节省成本，将称重参数缩水，致使袋装面粉、大米短斤少两，这对于消费者而言价格没有抬高，而厂家在不涨价的同时又获得了不错的利润。现在市场上出售的很多袋装面就是这样的。

    这名人士称，一部分面粉短斤少两是一些粮油店经营者所为。他说，一些粮油经营者为了降低面粉的售价，又要保持较高利润，采取多种办法从面袋子里往外取面，取出后，再用封口机封好，将整袋的面粉按原价卖给顾客，取出的散装面再出售给一些需要面粉的商户。有的面粉经营者还采用了一种比较原始的棒击面粉袋法，从包装完好的面粉袋“榨”出面粉来。更有甚者，竟然用专门的工具从面袋子中抽取面粉。 (来源：西海都市报 作者:何耀军)