西宁成功创建全国卫生城市，让西宁的知名度和精气神又有了更大的提高。据说，兰州创卫，在街上打出的横幅有一条就是：“兰州创卫，向西宁学习”。《西海都市报》11月2日A4版，关注《西宁市餐厨垃圾管理条例》系列报道之一《从源头杜绝垃圾猪和地沟油》，会引起读者共鸣。《条例》的颁布实施，以我的理解，是西宁创建全国卫生城市巩固创卫成果，将创卫成果引向深入的重要举措。
报道说，《西宁市餐厨垃圾管理条例》的颁布实施，不仅使西宁市餐厨垃圾管理工作从此有法可依，而且一举使西宁市在餐厨垃圾管理方面跃居全国第一，并且走出了一条政府主导，市场化运作，法律保障的“西宁模式”。
民以食为天。过去，在有什么吃什么的年代，人们最关心的是吃饱。而现在，是吃什么有什么，人们关心的是饮食安全。2007年10月，西宁市政府就制定了《西宁市餐厨垃圾管理办法》，并于2008年1月1日起施行。现在，《办法》成了《条例》，以后很可能还会立法。良好的饮食安全质量是人们生命安全的保证，饮食安全质量是人们正常生活的需要，饮食安全质量问题不能小视。饮食安全与人类的社会伦理道德紧密相联，至今为止，酿成公共卫生事件的许多饮食安全问题，都可以归结为社会伦理问题。无视饮食安全的人，对公众健康造成危害，挑战的是社会伦理底线。如近年的毒大米、毒奶粉等等，就是显著的例子。
西宁先拿垃圾猪和地沟油开刀，但愿“西宁模式”能给人更多安全感。(来源：西海都市报 作者：司马剑)
