小拉面成就大产业

    新华社XHTV西宁、杭州、南京专电（记者：杨寿德、刘兆权、舒继华、马宝军、文贻伟、李安）：化隆拉面帮助农民致富（钱也挣上了，脑子也开放了，新房子也盖上了，小车买上的也有了）；政府引导支持成就劳务经济（免去了所有的税收，其它的该免的免、该减的减）。敬请关注《新华纵横》－－《小拉面成就大产业》。
    新华社记者杨寿德：化隆，青海省国家重点扶持的回族贫困县，这里土地贫脊，十年九旱。而近年来，在政府引导下，化隆农民靠着自己清真拉面的手艺，走出大山闯天下，目前，以“拉面经济”为主体的劳务经济收入已占农民年收入的一半以上，清真拉面成为了化隆县的一大支柱产业。
    解说：７年前，不到２０岁的回族青年马艾由卜南下到深圳打工，当时的他怎么也不会想到，自己在这个陌生的都市掏到的第一桶金，竟然靠的是父辈们传下来的手艺——拉面。
    同期：青海省化隆回族自治县巴燕镇上加合村村民马艾由卜：（开始）就是去打工的念头，也没想到开拉面馆，因为那时候特别困难，钱也没有，下去以后看了其他开饭馆的人的变化，想办法借了些钱，1万多块钱就开了（一个拉面馆）。
    解说：凭借着自己从小就会的拉面手艺，马艾由卜在深圳这个大城市找到了自己的用武之地，慢慢地，饭馆的生意红火了起来。
    同期：青海省化隆回族自治县巴燕镇上加合村村民马艾由卜：一年多收入比较好，然后帮带着兄弟们出去全部开起了饭馆，现在一般好些的就是（一年）15万左右。
    解说：在上加合村，像马艾由卜这样“一碗拉面”闯天下的人还有很多，而这其中的始作俑者是村支书马忠云。早在上世纪80年代，为了彻底地脱贫致富，他率先带领家人到上海开起了牛肉拉面馆，由于经营有方，服务周到，生意十分兴隆。于是，村民们亲帮亲，邻帮邻，托亲带友到上海、广州、杭州、深圳等地开饭馆，生意越做越好。
    同期：青海省化隆回族自治县巴燕镇上加合村党支部书记马忠云：2000年以前，我们这个上加合村是绝对贫困村，这六七年出去开饭馆，年轻人钱也挣上了，脑子也开放了，新房子也盖上了，小车买上的也有了。
    解说：当年被迫无奈的南下糊口，竟然成为了今天发家致富的新路。化隆人凭着自己朴实、热情、勤劳和执著的性格很快在广州、武汉、杭州、深圳、郑州等地站稳了脚跟。
    同期：中共化隆回族自治县县委书记傅增泰：近几年来，县委县政府瞅准我们广大穆斯林群众敢于闯市场，特别在餐饮业方面的特长，积极引导广大群众发展壮大拉面经济，应该说从2004年开始以来发展相当迅速。
    同期：青海省化隆回族自治县巴燕镇镇长王景权：目前我镇劳务输出总人数是13795人，仅餐饮业方面劳务输出已经是2975户，6914人，劳务收入占人均收入的56%，通过拉面经济，我们镇的农民增加了收入，不但盖起了房，还买起了车，拉面经济已经成为我镇农民增加收入的主要渠道。
    解说：“外出一人，致富一家，带活一片”，这是化隆县以拉面经济为特色劳务输出的真实写照。马艾由卜的弟弟马亚亥亚，在哥哥的帮助下，把拉面馆开到了杭州。
    字幕：浙江·杭州
    同期：青海省化隆回族自治县巴燕镇上加合村村民马亚亥亚：刚开始我也是打工的，还是我们村里面的一个店里面打工。我哥哥在这边又开了一家。（在杭州又开了一家？）我还是在这边帮忙，一边找一边帮忙，最后我们也找到这个店。
    同期：顾客：这个面馆比较简陋一点，但是面相当好吃。记者：环境和服务态度呢？顾客：挺好。记者：卫生条件呢？顾客：卫生也挺好，让人吃得挺放心。记者：已经来过几次了，是吗？顾客：来过不知道多少次了，反正很多次了吧。
    字幕：江苏·苏州
    新华社记者刘兆权：在江苏、上海、杭州等地开拉面馆的化隆人每人都有一本“打工护照”，这实际上就是一本《劳务输出证》，证件扉页上是化隆县简介和请劳务输入地政府及有关部门支持的前言。“化隆回族自治县人民政府”的大红印赫然纸上，后面依次是加盖了公章的县就业服务局、公安局、扶贫办、民政局、教育局、计生局、林业局的审核意见。有了这本“打工护照”，化隆人在外地开拉面馆可得到许多优惠。
    解说：出门有“打工护照”，遇事找“挎包里的办事处”，政府扶持成为化隆县“拉面经济”迅速扩张的催化剂。在出外务工前，为让化隆人能站住脚，化隆县委、县政府每年加大对农民工的培训力度，使跨区域劳务人员的９０％以上都能拿到就业培训合格证书，仅去年一年就培训拉面技术人员3469人，就业率达到95％；在江苏等地，正常办理两证和经营手续需花费1300元，而手持“打工护照”的化隆人只需交60元就办妥。
    同期：江苏省苏州市王天井巷蓝天牛肉拉面馆负责人周义仁：免去了所有的税收，其它的该免的免、该减的减。在这方面做得特别好，所以我们能在这里生存下去绝对是有优势的。
    同期：青海省化隆回族自治县巴燕镇上加合村党支部书记马忠云：办理手续，办理小额贷款等，化隆县政府都支持的，培训一次就有100多人，150人。一年两次培训，菜匠和面匠，就业局直接出面。培训证没有的话出去人家不要你拉面，你是拉面匠？不相信呗。你是不是拉面匠？不知道呗。培训证书有的话，你比如说给800工资的，人家给你1000，给1000的人家给1200。
    解说：让在外务工经商的化隆人津津乐道的还有被称作“挎包里的办事处”的驻“外”机构。为了维护在外地开拉面馆的化隆人权益、协调纠纷、反馈信息等，化隆县选派了87名干部在全国56个大中城市设立了办事处，这些办事处大多数都是一个人、一个挎包加一部手机，每个人的手机号都印在《化隆县外出务工指南手册》上，只要一个电话，办事处的干部们迅速赶到。
    同期：青海省化隆县驻江苏办事处主任王晓龙：和政府的相关部门积极沟通、积极协调以后啊，把办证费用减免下来，把办证程序简化下来，这是其一，使他们的经营合法化，做了一些工作；第二个就是他们的子女上学问题，我们积极地跟驻地教育部门联系以后，使适龄儿童能够及时地就近、就便入学；第三个就是在矛盾纠纷方面，着重解决咱们拉面店经营者和驻地群众之间的一些矛盾和纠纷啊，引导他们走上合法、文明经商的路子。
    解说：王晓龙告诉记者，化隆人在江苏各地开的拉面馆目前已经超过2000家，根据人多分散的情况，县里又在江苏省8个城市设立了办事处。3年来，他们为化隆务工经商人员处理纠纷300多起，维护合法权益70多起，挽回经济损失30多万元。目前，青海省化隆回族自治县在全国80多个城市开的拉面馆超过8000多个，从业人员近6万人，年收入在2亿元左右。以“拉面经济”为主体的劳务经济收入超过农民年收入的一半以上。清真拉面成为这个国家扶贫开发重点县的一大支柱产业。
    主持人：“一年打工仔、二年拉面匠、三年当上小老板”，这句致富民谣已经成为化隆人闯市场、挣大钱的真实写照。“拉面经济”成为化隆县促进农民增收、吸纳剩余劳动力、破解民困山穷难题的成功经验。感谢收看本期《新华纵横》，再见！